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黄酒怎么去酸,如何储存黄酒

2022-01-06 17:24:13

小编:橙子

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来源:黄酒代理

黄酒是用粮食酿造而成的酒,味道十分香醇。黄酒在与空气接触后会产生微微发酸的味道,这是很正常的,但是太酸可能就引起变质,那么你只到黄酒怎么去酸吗,如何储存黄酒呢,黄酒的保质期是多久呢?想要了解的朋友可以跟着我一起去了解一下吧!

怎么储存黄酒

一、选择阴凉、干燥的地方。一般选4℃以上、15℃以下,变化平稳,干湿度适合,通风良好的仓库存放。

二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟,使其在贮存后具有越陈越香的特点。

三、黄酒贮藏应平稳放置,不宜晃动。

四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库贮藏。

黄酒怎么去酸

黄酒存放久了,会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇。用高温加热后让酸黄酒继续化学反应,发酵之后,有可能会得到一瓶很好的“米醋”。

总之,黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的。一般黄酒的保质期在12个月至36个月,长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期。而普通黄酒贮存一年左右口感较好,如果放置时间太长,则会影响口感和品质。

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