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如何酿制橘子酒,其酿造方法有哪些

2022-01-12 17:58:58

小编:橙子

阅读(158)

来源:果酒代理

秋冬季节是橘子成熟的时刻,我们都知道橘子除了可以当做水果吃之外,还有很多朋友拿桔子去做酒,那么你想知道如何酿制橘子酒吗,酿造方法有哪些,在酿造的过程中需要注意哪些事项呢?下面就一起去看一看吧!

1.桔子:十斤

2.土冰糖:三斤

3.果酒专用酵母:两克

酿造方法:

1.桔子去皮,放在无油无水的盆里备用。

2.准备一个大玻璃瓶,洗净后控干,或者擦干后用高度白酒荡一下内壁。

3.酵母用温开水化开备用。

4.把桔子挤碎在瓶子里,放入冰糖和酵母水搅匀。发酵时果皮会上浮,液面到瓶口要留三分之一的空间。

5.干净纱布叠几层盖在瓶口,用橡皮筋绑好。放置在避光处。用纱布既可防小虫也可以透气,避免发酵产生的气体胀瓶。

6.三小时后可以看到冒出气泡发酵开始,逐渐果皮上浮。二十天后,酒味适中,结束头酵。也可依据不同气温和个人口感提前或者推后几天。

7.用纱布袋过滤一下,滤出的果皮杂质就是酒泥,可以沤肥养花啦。

8.滤出的酒液里还会有少许余酵,盖上纱布绑好,过三五天再过滤一次至酒液澄清,装瓶盖紧盖子保存。夏季需冷藏。

总之自制橘子酒所用橘子的量很多,人们常常会选择便宜的橘子作为原料。但是要注意的是,橘子瓣装到容器的三分之二处就可以了,留下三分之一的空间保证橘子酒在发酵中排放二氧化碳不会溢出来。以上就是关于如何酿制橘子酒的相关介绍了,希望对你有一定的帮助哦!喜欢的朋友可以自己动手制作一下哦!

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